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焼き菓子のご紹介

アミエル

アミエル

店名を名付けたこのケーキは、ふんわり焼き上げたスポンジ生地でクレーム・シャンティをサンドし、熟成させた、アミエルイチオシの商品です。
(種類:アミエル、いちご、ショコラ、抹茶の4種)

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しっとりふわふわマドレーヌ

しっとりふわふわマドレーヌ

読んで字のごとく、『しっとり』そして『ふわふわ』のマドレーヌ。決め手はたまごです。

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酒かすマドレーヌ「雫」

酒かすマドレーヌ「雫」

もろみを酒袋に詰めて酒槽に吊るし、圧力をかけずに、一滴一滴落ちる雫だけをそのまま瓶詰めにしたものが、全国新酒鑑評会金賞受賞、交野市『山野酒造』の大吟醸酒『雫』です。その酒かすを使った『酒かすマドレーヌ』は、ほのかな日本酒のうまみが香り立つ贅沢の極みです。

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たまごたっぷりカステラ

たまごたっぷりカステラ

自然の恵みがたっぷり詰まった京たまごを使用し、特製の窯でじっくり焼き上げたカステラです。
シェフも笑顔のこの風味を、是非味わっていただきたいと思います。

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マカロン

マカロン

修業時代にパリで出会い、その美味しさに感動したシェフ思い出のお菓子。オープン当初からずっと、作り続けています。
(種類:バニラ、チョコ、ラズベリー、ブルーベリー、いちご、マンゴー、抹茶、ゴマ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、紅茶、コーヒー、レモン、キャラメル、パッションフルーツ、和栗の16種)

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ムラング

ムラング

サクッとシュワッとの食感を味わっていただきたいフランス古典菓子を色とりどりに揃えました。
(種類:ストロベリー、バニラ、ラズベリー、マロン、ゆず、チョコ、ムラサキ芋、マンゴー、抹茶、コーヒーの10種)

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きさいち蜂蜜ロール

きさいち蜂蜜ロール

地元、私市にある茨木養蜂園のアカシア蜂蜜を使った自慢のロールケーキ。天然蜂蜜のほのかな甘さと香りは、とまらない美味しさ。
(種類:プレーン、チョコ、宇治抹茶、季節のきさいち蜂蜜ロール(旬のフルーツを使ったスペシャルロール)の4種)

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きさいち蜂蜜リーフパイ

きさいち蜂蜜リーフパイ

地元、私市の蜂蜜で香り付けした、風味豊かなリーフパイ。交野のお土産にぴったりな逸品です。

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クッキー

クッキー

フランス産の小麦粉を使用し、ホロホロサクッの口当たりの軽い食感にしました。
「ストロベリー、バニラ、ココナッツ、チョコチップ、ヘーゼルナッツココア、ごま、抹茶、メープル、くるみ、紅茶の10種類。」

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ふんわりたまごシフォン

ふんわりたまごシフォン

京たまご『茶乃月』を使用して、ふわふわに焼き上げたやわらかいシフォンケーキです。
(種類:バニラ、紅茶、季節のふんわりたまごシフォン(時期によって内容が変わります。)の3種)

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ガレット・デ・ロワ(5号)

ガレット・デ・ロワ(5号)

『ガレット・デ・ロワ』とは、王様のお菓子という意味。パイの中にはアーモンドクリームとフェーブと呼ばれる陶器のおもちゃが入っており、切り分けた時にフェーブ入りに当たれば、王冠をかぶり、その日は王様。そして、その年には幸せが訪れると云われる、フランスの新年を祝う伝統菓子です。

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交野米サブレ

交野米サブレ

交野米の米粉と和三盆を使用したひと口サイズのクッキーです。

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セイタカヨシと交野米サブレ

セイタカヨシと交野米サブレ

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ダックワーズ

ダックワーズ

良質のアーモンドプードルとメレンゲで焼き上げた生地で軽~いバタークリームをサンドしました。
(種類:チョコ、いちご、アーモンド、抹茶、ヘーゼルナッツの5種)

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セイタカヨシダックワーズ

セイタカヨシダックワーズ

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ふろとろチーズ

ふろとろチーズ

北海道産クリームチーズを使用した、口の中でふんわりとろけるチーズケーキに仕上げました。

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とろけるショコラ

とろけるショコラ

ベルギー産のショコラを使用した、口の中でとろけるチョコレートケーキに仕上げました。

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